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合作猪亦名蕨麻猪或山猪

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  合作猪亦名蕨麻猪或山猪,是高寒牧区饲养的小型原始地方品种。其中心产区在甘南藏族自治州,草原面积占全州总面积的50%以上,地势高寒,全年降雪期长达8~10个月。植被度较高,一般为70~80%。牧草种类主要有蕨麻(萎陵菜属),车前,野萝卜,珠芽蓼,野苜蓿,早熟禾和莎草等。农作物有青稞,豌豆,春小麦,油菜,燕麦和马铃薯等。

  合作猪分布在半牧区的夏河、碌曲、卓尼等县。

  合作猪体小、性野,活泼机灵。毛色纯黑者少,一般四肢、腹部、背部多为白色,被毛粗密而长,冬生棕色绒毛,鬃长而坚韧。初生仔猪背部毛色带有棕黄色纵行条纹,随日龄增长逐渐消失。头窄长,呈锥形,头长为体长的31.26%,嘴长而尖,犬齿发达,下犬齿长20厘米以上,耳小直立,额无明显皱纹。颈和体躯较短,胸较狭窄,背腰平直或微弓,后躯较前躯略高,臀窄而倾斜。四肢长短适中,健壮,系短而有力,蹄小坚实,乳头4~6对,排列整齐。

  合作猪是一种生长较慢的小型猪种。适于放牧饲养,成年公猪体重33.31公斤,母猪34.84公斤。母猪4~5月龄开始配种,利用5~6年,最多8~10年。产仔数较少(平均3.6头)。繁殖率较低。仔猪断奶后去势肥育,肥育期生长缓慢,当年活重20~25公斤。如宰前两个月加喂精料催肥,活重可达50公斤。平均体重29.26公斤,屠宰率69.57%,每头猪产板油2.33公斤。瘦肉多,皮薄肉嫩,微粘不腻,做腊肉,味香鲜美。用仔猪做成“烤小猪”是西北名菜之一。鬃长而坚韧,长12~18厘米,每头猪产鬃93~186克,最多250克。该品种能在海拔3000米、气温最低-28.5℃的高寒潮湿半农半牧区正常生长和繁殖。放牧性能很强,具有奔走迅速,不易疲劳、防御敌害,不惧暴晒和风雪以及跳墙越崖等特殊性能。特别适合在粗放管理的放牧条件下饲养。

 
 
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