陕西关中秦川牛，是品种优良、役肉兼用的牛种。它毛红体格高大、皮薄毛细，肉质细鲜、柔嫩多汁，适应性强，耐粗饲，舍饲、放牧皆可，生长快，全国已有21个省区引进繁殖。
      秦川牛，原产于陕西渭河平原一带，它性温顺，是役用、肉质亦好的良种黄牛，有全国“黄牛之冠”的美誉，现主要产于干县、蒲城县、合阳、西安市。特别是陕西岐山县出产的“秦川”牛，瘦肉率高，肉质好，很受港澳市场欢迎。1985年全县出口“秦川”优质活牛1023头，创汇80万美元。