陕西省渭南市特产金丝蜜枣采用产于大荔县的核小肉厚之优质鲜枣加工而成，呈琥珀色，透明或半透明状，色泽晶莹，质地柔韧，甜润爽口，蜜枣香味浓郁。金丝蜜枣又称京式蜜枣、北式蜜枣， 是我国三大蜜枣之一。