山西省忻州市盛产红辣椒，是当地的一大特产。忻州辣椒基地众多，种植面积大，产量高，分布广泛，主要品种有羊角辣椒、尖辣椒、柿子辣椒等，羊角辣椒的特点是质细、色红、个大、皮厚、籽少、味辣、油性大、果肉嫩，具食用和药用双重价值。