宣化白牛奶葡萄
     河北宣化，自古就以盛产葡萄而闻名，素有“葡萄城”的美誉。
     相传，在西汉初张骞出使西城时，通过“丝绸之路”从大宛引进了葡萄品种。一位高僧又把这葡萄，从新疆带到宣德（今宣化），从此宣化始有之，开始只在寺庙里栽种，后来逐渐传到民间，又经过历代果农精心栽培而繁衍至今。但据《史记》记述，葡萄最初在汉朝皇宫别馆栽种。到了元朝，元太宗令于西京宣德栽种，并花费金银二万两，雇珍培育。由此可见，宣化种植葡萄，至今已有700多年的历史。
      宣化葡萄，品种优良，风味独特，在古代就是皇宫“贡品”。其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、马奶子等15个品种，每个品种在色泽、形状及风味等方面，都有自己的特点。其牛奶葡萄是宣化葡萄中的“状元”。
      宣化白牛奶葡萄，是经历代果农精心培育而成的名贵品种。因其形状如牛乳而得名，又因其过去主要栽种在宣化城内，所以又名“宣化葡萄”、“脆葡萄”，具有穗大、粒大、肉厚、味甜的特点，早已蜚声中外，誉满五洲。
      这个品种的特点是：色为黄白带绿、晶莹透亮、有白玉似的颜色；果肉丰满，粒大、呈椭圆形、酷似奶牛乳头、粒长达4厘米；粒多穗重，最大串达2公斤以上；其皮薄、肉厚密、多汁；味甘甜醇香，具有特殊的清香味；含糖量高达17~23%，含酸低至0.5%，令人贪食不尽。最绝妙的是它可以剥皮取肉，可刀切为片而不流汁，故有“刀切牛奶不流汁”之美誉，还可以拨丝作菜成酒席上佳肴。
      宣化白牛奶葡萄，在清朝曾是进贡皇宫的“贡果”，早已蜚声中外，1905年在巴拿马国际物产博览会上获荣誉奖。今日，宣化白牛奶葡萄，已是香港市场上最受欢迎的水果。1956年开始销香港50吨，1982年达60吨，是香港每年中秋节的佳果；用这种葡萄酿制的宣化干白葡萄酒在第三届全国评酒会上获金奖。