蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。野生林蛙因为其食物不同采摘时干度不同，哈士蟆油形状大小不一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。
       抚顺特产蛤蟆油是东北地区的又一珍宝，又称林蛙油。蛤蟆油是从生活于东北山区丛林中的一种两栖蛙类身上提取出来的。蛤蟆油营养非常丰富，素有软黄金的美誉，主要成分为蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素，是延年益寿、强筋健骨、增强机体免疫力的最佳滋补品。