向日葵是吉林省白城市的主要经济作物之一，是当地有名的特产。白城市是全国向日葵的主要产区，种植面积及产量占全国的三分之一，占吉林省产量的二分之一。向日葵的果实葵花籽是我国传统的油料作物，是生产高级食用油的原料，含有丰富的不饱和脂肪酸，优质蛋白，维生素A、维生素B、维生素E、烟酸及钾，营养极为丰富。