魔芋是贵州省铜仁地区蔬菜产业的拳头创汇产品，是贵州大力发展特色经济的“绿色产业”工程之一。魔芋别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、麻芋子等，是一种多年生草本植物，原产于东印度及斯里兰卡。魔芋块茎富含淀粉及果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，具有降低胆固醇、抗癌、清洁肠胃、预防肥胖及糖尿病等功效，也可应用于工业制作添加剂和化工原料。