刺藜汽酒，是贵州省安顺市酒厂，利用当地特产刺藜生产的低度白酒。
　　贵州盛产刺藜山果，是酿制汽酒的理想原料。每100克鲜刺藜含维生素C达2克左右，相当于柑桔所含的维生素C的40倍，被誉为“维C之王”。用它制做的汽酒，有开胃健脾、养身安神之功。
　　这种汽酒采用优质刺藜为原料，配以复馏纯白酒和蜂糖、白糖，加充二氧化碳酿制而成，具有果香浓郁、酸甜可口、酒度适宜（4°）的特点。它有啤酒之汽，而无啤酒之苦，是适宜的营养饮料酒。1982年，该厂生产刺藜汽酒1000吨。