长岛干贝，饱满、形美、味鲜，营养丰富，含蛋白质高达61.8%，比鸡蛋高四倍，超过外国干贝质量。
       长岛干贝是贝类中的珍品，而栉孔扇贝又是扇贝中的上品。长岛干贝就是用栉孔扇贝壳肌肉制成的，故此干贝更为名贵，为干贝之中珍品，是我国海味八珍之一。