广东韶关的乐昌素有“马蹄之乡”的之称。马蹄又称荸荠，是乐昌的土特产，年产量超过一万吨。北乡马蹄产于冬季，个大圆润，皮薄汁多，肉嫩清甜，爽脆无渣，常食有清热解毒，温胃益气，帮助消化等功效。