中国土特产论坛BBS| 广告热线:027-85302667 | 设为首页 |

             
东梅州悠然美食行 最惦记“客家好滋味”

网址:中国特产网

进入论坛
来源:百酷网
转播到腾讯微博 转播到腾讯微博

  去梅州前,为食的你一定要清空一下肠胃,最好禁食两顿,以便有空间容纳这里的五花八门的美食。如果你和我一样,还喜欢在正餐后再去品尝下当地的小吃,那就更要有增肥2斤的准备,因为梅州的小吃大多是米制品,实打实,跟主餐一样饱肚。当然,最好的办法就是呼朋唤友,一家大小齐出动,腌面、狗肉粉、笋粄、味酵粄、鱼头煮粉、牛肉圆汤饺、猪粉肠煮腰花……每样点一个,摆上一大桌,每人尝一些,这趟旅程才真正叫做圆满! 

      时令美食


      很多人都认为客家地区的美食,无非三大样,盐焗鸡、客家酿豆腐和梅菜扣肉。但当你来到梅州,你会发现当地人并不热衷这三味,他们一直以来都有“新欢”,而且层出不穷

    炖品
  
      炖品哪里都有,梅州市区的炖品胜就胜在当地的水质好,而且原料足又新鲜,像榄肺、猪肘炖墨鱼、红枣党参炖猪心等都是广州难吃到的品种。梅城里吃炖品的地方很多,其中一家比较有名的老店叫“汉兴炖品”,有毒蝎、日月鱼、乌鸡、土鸡、老龟等几十上百种不同材料不同的做法,很多当地人去吃。至于游客,我就推荐去中山街、油罗街和马石下一带,属于老城区,不仅有历史悠久的骑楼可以观赏,还有许多旧时的店铺和作坊,各种客家小吃齐全又不贵,不仅有炖品,还有腌粉面、肉丸、肠粉、汤圆等。
  
      推荐食肆:汉兴炖品、 燕龙炖品、“仙仙饭店”。
  
      参考价格:4元~20元不等。 

      牛杂
  
      不仅广州,梅州也有很美味的牛杂,尤其是梅县和大埔一带,味道绝佳。梅州的牛杂是先用特制酱料熬煮后风干,客人点到的时候再切成一小块上碟,吃起来非常香,再蘸点酸甜的蒜蓉辣椒酱,配上一碟酸甜辣腌制的生黄瓜。当然,冬天最好的是吃火锅,在街上随便一家小店都不会让你失望,牛肝、牛血、牛脚筋、牛板筋、牛心、牛舌等所有牛杂料和萝卜一起煮,放大量的胡椒粉,汤底的味道非常正点,尤其是萝卜,吸收了精华,浓郁可口。
  
      推荐食肆:金山小学官井头的牛杂。
  
      参考价格:人均20元左右。

 
 
 风景名胜