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暖肠胃 防寒湿 海南胡椒

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海南胡椒

       海南胡椒,有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。成熟果实加工方法不同,可制成白胡椒或黑胡椒两种,趁绿摘下来晒干就成了黑胡椒,成熟后除去外壳,就成了白胡椒。海南白胡椒因其质优、味辣在国际市场享有较高的声誉。常说海南万宁特产白胡椒,基本上成了海南游的指定手信。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小,呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然,其香味更为浓烈。
       海南盛产胡椒,被誉为“胡椒之乡”,胡椒是一种藤本植物,攀生于树木或桩架上,胡椒的种子胡椒粒呈小巧玲珑的圆球状,如高粱米般大小。实际上白胡椒就是去了壳的黑胡椒。胡椒加工成胡椒粉是上等的佐料,清香微辣,温胃益脾。
  白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。
      李时珍说:胡椒有“暖肠胃,防寒湿”之功效,并可治疗“反胃虚胀,冷积阴毒”。现代医学研究表明,胡椒含有一种能扩张毛细血管和促进汗腺分泌的物质,具有解表散寒,除湿利水作用。

 

 
 
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