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湖北恩施特产薇菜

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恩施特产薇菜

       薇菜是湖北省恩施县的特色山野菜,是一种蕨类植物,又名又名紫萁、龙头菜、牛毛广。薇菜茎生于地下,嫩叶尖端向内卷曲,是药食兼用的山珍野菜,根茎和叶柄可以入药,是传统中药材,薇菜嫩叶经开水淋烫、揉搓、干燥等工序可制成薇菜干。薇菜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素等营养成分,是一种高级野生食用菜,为菜中极品。
       薇菜可以清热解毒,润肺理气,补虚舒络,止血杀虫。主治衄血,吐血,赤痢,子宫功能性出血,风热感冒等病症。
       薇菜对温度的适应性广,当地温达8℃时即可开始萌发,15℃左右时,叶的生长速度最快,高于20℃时,生长开始缓慢,30℃以上生长停止。地下根可安全越冬。薇菜对水分的要求较严格。喜湿润,不耐干旱。薇菜喜酸性土壤,但在疏松湿润富含腐殖质的土壤上生长更好。
土特产114温馨提醒:
       薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。

 
 
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