青川竹荪是四川省青川县名贵特产。青川竹荪又名竹菌，是世界上著名珍贵食用菌。青川竹荪菌体洁白细嫩，成熟后能散发出浓郁的清香，真菌形态俊美，享有“真菌之花”、“面纱女郎”、“真菌皇后”、“山珍之王”之美称。青川竹荪营养极为丰富，蛋白质含量高达32.8%。是一种珍贵的滋补佳品。