甘肃张掖盛产一种红枣，称作鸡心红枣 。红枣具有提高免疫能力，促进新陈代谢，降低胆固醇的作用，从而有抗衰老与延年益寿之功效。自古以来，红枣就是一味良药，中医把它当做清润补品。张掖产的鸡心红枣色泽鲜艳，枣大核小，肉脆味甜，具有补气、补血、促进消化等功效。鸡心红枣既可鲜食，又可加工成枣羹等受顾客喜爱的产品。